全聚德烤鸭炉突冒浓烟提醒餐厅勤清烟道油垢

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  • 作者: 澳门新葡8455手机版   来源:http://www.xvaya.com    栏目:澳门新葡8455最新网站    日期:2021-08-25
  •   昨天下午6点20分左右,读者苏先生给本报打来热线电话称,和平门全聚德烤鸭店楼顶上冒出滚滚的浓烟。

      和平门全聚德烤鸭店的一位姓马的负责人告诉记者,冒烟的是烤鸭炉的一个烟管。可能由于上面积攒的油污太厚了,再加上烤鸭炉的温度比较高,所以冒出很浓的黑烟,但是并没有起明火。

      府右街等消防队接到报警后迅速赶到现场,在打开了楼顶的水管后,烟道内的火被扑灭,全过程只有5分钟,本次事故并没有造成任何人员伤亡和财产损失。

      据3月份市119指挥中心统计,本市餐馆烟道共起火22起,其中17起都造成了一定的经济损失。

      记者从消防部门了解到,烟道起火一般集中在生意较好的餐馆,起火一般集中在就餐时炉灶使用的过程中。厨房烟道已经是餐厅消防安全的第一杀手,为此,消防部门提醒餐饮企业,一定要对厨房烟道进行定期清理,避免油垢淤积,尤其是炉灶使用率较高的餐馆。依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定,单位油烟管道的清洗,每季度不应少于1次。

      2003年10月28日中国大饭店职工餐厅厨房油烟管道起火,过火面积4平方米,直接损失2000余元;

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